Medium 35 minutt. min

Ingrediensar

Antal porsjonar 3
  • 2 ss
    Rapsolje
  • 400 g
    Gulrot
  • 2 cm
    Ingefær (fersk)
  • 5 dl
    Lett kokosmelk
  • 1 ss
    Spisskummin
  • 0.5 ts
    Kajannepepper
  • 0.5 stk
    Løk
  • 1 ss
    Lime/sitronsaft
  • 5 dl
    Vatn
  • 2 stk
    Buljongterninger

Framgangsmåte

  1. Skrell og kutt gulrot og løk i bitar.
  2. 2 cm (ca. 14 gr.) fersk ingefær finhakket.
  3. Ha vatn i ei kasserolle og tilsett/smak til med buljong.
  4. Ha i kokosmelka.
  5. Ha i gulrot, løk og krydder og kok opp. (Her har du i urtene om du brukar tørka).
  6. Smak til med salt, pepar og sitron eller limesaft.
  7. Kjøyr alt saman med stavmiksar eller i foodprosessor.
  8. Finhakk friske urter og ha i rett før servering.
  9. Aus opp - dette er godt med grovt brød og en dæsj creme fraiche på toppen.

Bruk friske urter (eller tørka) i suppa, timian, oregano, koriander eller basilikum. Vil en ha ei meir mettande suppe til middag kan du t.d tilsette kylling, svinekjøt eller linser (raude /grøne). Husk at næringsinnhaldet vert annleis om du endrar oppskrifta.

Næringsinnhald

PR. 100 gr
  • Energi kJ/kcal
    207/58
  • Fett
    3,7 g
  • -derav metta fett
    2,1 g
  • Karbohydrat
    2,6 g
  • -derav sukkerartar
    0,2 g
  • Tilsett sukker
    0,09 g
  • Kostfiber
    1,5 g
  • Protein
    0,8 g
  • Salt
    0,9 g

Andre lignande oppskrifter

Proteinrike matmuffins

Medium ikon-tid 50 min

Linsesuppe

Medium ikon-tid 45 - 60 min

Kjøleskåpsgraut med byggryn

Lett ikon-tid 30 min

Muritunets magre hamburgerar

Medium ikon-tid 35 min