Skriv ut denne oppskrifta

Laksesalat

Ein frisk salat med avokado, eple og solsikkekjerner. Fin som rask middag ein travel dag, eller berre som ein mettande lunsj.
Lett 45 min
Kan innehalde: Fisk
Lunsj Middag

Ingrediensar

Antal porsjonar 4
  • 600 g
    Laksefilet
  • 1 ss
    Olje (i steikeforma)
  • 1.5 dl
    Blåbær (valfritt, men gir en frisk smak, og er proppfull av antioksidantar)
  • 150 g
    Salat (valgfri type)
  • 2 stk
    Avokado
  • 1 stk
    Eple (grønt, syrleg)
  • 1.5 dl
    Vårløk
  • 0.5 dl
    Solsikkekjerner

Framgangsmåte

  1. Sett steikeomnen på 200 gr, varmluft eller over under varme.
  2. Del laksefiletane i litt store terningar, legg dei i smurt steikeform.
  3. Strø over litt salt og pepper (gjerne sitronpepper).
  4. Steik laksebitane i steikeomnen i ca 10 minutt.
  5. Ta ut laksen og sett til side medan du startar på resten av salaten.
  6. Vask salat, eple, bær og vårløk- tørk av.
  7. Skjær avokadoen i 4, trekk av skalet. Del den så i terningar .
  8. Skjær eplet i terningar og vårløken i tynne skiver.
  9. Legg alle grønnsakene, frukta og bæra i skåla med salaten. 
  10. Om du vil kan du røre saman 1 ss olivenolje og safta fra ein 1/2 sitron og blande i salaten.
  11. Rist solsikkekjerner v/ svak varme, strø dei over salaten.
  12. Legg laksebitane oppå salaten.

Prøv deg fram med kva du likar i salaten, kanskje mangoterningar eller agurk kan freiste? Her er blåbær sløyfa. Godt med honningkesamen til, du finn oppskrift på den her i boka vår.

Næringsinnhald

PR. 100 gr
  • Energi/kcal
    727/175
  • Fett
    13.2 g
  • - derav metta fett
    2.3 g
  • Karbohydrat
    3.6 g
  • - derav sukkerartar
    1.9 g
  • Tilsett sukker
    0 g
  • Kostfiber
    11.3 g
  • Protein
    11.3 g
  • Salt
    0.1 g

Andre lignande oppskrifter

Proteinrike matmuffins
Medium ikon-tid 50 min

Skalldyrsmix
Lett ikon-tid 30 min

Kjøleskåpsgraut med byggryn
Lett ikon-tid 30 min

Muritunets magre hamburgerar
Medium ikon-tid 35 min