Meksikansk Bønnegryte • Muritunet

Medium

40 min

Middag Glutenfritt

Ingrediensar

Antal porsjonar

4

0.5 stk

Purreløk
1 fedd

Kvitløk
1 ss

Olje
1 boks

Hermetiske tomatar (el. 4 modne tomatar)
0.5 stk

Raud/grøn chili
1 ts

Paprikapulver
0.5 ts

Karve
1 ts

Oregano
0.5 ts

Sukker
0.5 ts

Salt
2 boksar

Hermetiske raude bønner /kidney bønner
2 ss

Frisk koriander

Framgangsmåte

Skyll, rens og kutt opp løk, chili og kvitløk.
Ha i 1 ss olje i ei kasserolle, tilsett kvitløk og løk og la det surre.
Tilsett hakka tomat, chili, paprikapulver, karve, oregano, sukker og salt.
Kok dette på svak varme i ca. 5 minutt.
Skyll dei hermetiske bønnene i kaldt vatn og ha dei i kasserolla.
Mos med rotmoser i gryta.
Tilsett vatn eller meir hermetiske tomatar til konsistensen blir slik at ein kan smøre blandinga på tortillas/lomper.
Smak til med meir krydder.
Dryss over fersk koriander rett før servering.

(OBS! Tenkjer ein å bruke tørre bønner må desse leggast i bløyt i kaldt vatn natta over, skyll dei godt og kok dei i ca. 45 min).

Her kan ein bruke den type linser eller bønner ein måtte ønskje. Alternativt kan ein bruke 1 boks tomatbønner og 1 boks hermetiske kidneybønner. Endre lefsene til glutenfrie så er denne passende for dei med glutenallergi også.

Næringsinnhald

PR. 100 gr

Energi kJ/ kcal

347/ 83
Fett

1,3 g
- derav metta fett

0,1 g
Karbohydrat

9,4 g
- derav sukkerartar

2,2 g
Tilsett sukker

0,2 g
Kostfiber

5 g
Protein

5,8 g
Salt

0,5 g

Andre lignande oppskrifter

Risotto med fisk

Medium Ca. 60 min

Kjøttbollar med urter og gode krydder

Medium 40 min

Mager coleslaw

Medium 20 min

Ratatouille

Lett 30 min