Skalldyrsmix • Muritunet

Lett

30 min

Kan innehalde: Skalldyr

Ingrediensar

Antal porsjonar

4

300 g

Reker/krepsehalar
0.5 stk

Paprika raud/gul
100 g

Brokkoli
60 g

Rødløk
100 g

Fenikkel
3 ss

Olivenolje
2 ts

Sitronpepar
2 ts

Dill
1 stk

Sitron/sitronsaft
100 g

Gulrot (ei lita)
0.5 stk

Lime

Framgangsmåte

Veg opp rekene/krepsehalane.
La skalldyra renne av i eit dørslag.
Kutt brokkoli opp i små bukettar, bruk gjerne stilken.
Kok opp litt vatn og forvell brokkolien raskt (3 min.)
Avkjøl heilt og renn av brokkolien før du har den i mixen.
Finkutt alle grønnsaker.
Bland saman olje, sitronsaft, salt, dill og sitronpepar. Bruk eit litermål eller bolle og pisk lett saman med ein gaffel.
Tøm dressingen over skalldyrsmixen og vend saman.
La stå og trekke i kjøleskåp.
Pynt med lime o.l før servering.

Her kan du putte inn grønnsaker du likar og ta ut dei du ikkje likar. Fennikel er ein grønnsak som passar godt til sjømat, men ikkje alle er så begeistra for den. Kanskje du kan prøve med mango og chili i? Lag deg skalldyrsmix i grov tacolefse ein lun sommarkveld. Godt med avocado til i skiver eller mosa. Husk at om du gjer endringar så vil ikkje næringsberekninga stemme.